冷凍茹でアワビ肉は殻と内臓を取り除き、黒い筋を取り除きます
特徴
1. 殻と内臓を取り除き、高温で煮込むことで、強い海のうま味とジューシーな食感を残します。
2. 高タンパク、低脂肪、バランスの取れた栄養。
3. アワビには18種類のアミノ酸が含まれており、その含有量は豊富です。
4. あらゆる調理方法に適しており、味も抜群です。
基本情報
冷凍茹でアワビ肉は、生きたアワビを洗浄し、高温で湯通しし、殻、内臓、黒筋を取り除き、低温で冷凍して栄養分を閉じ込めたものです。
アワビは豊富なタンパク質を含み、滋養強壮、美肌、血圧調整、滋肝、視力改善、補陰、除熱などの効能があります。特に、補陰と視力改善の効能は非常に強く、視力低下などの症状に悩む方に最適です。
「キャプテン・ジャン」冷凍アワビは、福州日興水産食品有限公司の300平方メートルの養殖基地から供給されています。この養殖基地は、中国最大のアワビとナマコの養殖基地です。養殖プロセス全体は、科学的かつ効果的な品質管理システムに基づいており、科学的な管理を実現しています。当社は養殖中の薬物使用を禁止し、人為的な汚染を回避することで、原材料の高品質と衛生安全性を確保しています。
おすすめレシピ
アワビのソース煮
アワビを解凍したら、包丁で十字に切り込みを入れ、熱湯を加えて30秒ほど茹で、氷水に浸します。醤油、オイスターソース、塩、砂糖、料理酒、ラー油、すりごま、生姜、コリアンダーなどを混ぜ合わせます。出来上がったソースにアワビを浸し、30分以上置くのが最適です。
アワビとエビのお粥
アワビの身を解凍し、エビの殻を剥き、米を洗って乾かします。米を沸騰させ、柔らかくなるまで約30分煮込み、アワビとエビを加えてさらに30分煮込み、塩で味を調えて盛り付けます。
