干しアワビ
特徴
- 主要成分:アワビ(アワビは、当社独自の環境に優しいプラスチック製漁いかだ養殖基地300ヘクタールから採取され、環境に配慮した有機的で健康的な養殖が行われています。)
- 製造方法:新鮮なアワビを天然乾燥・自然乾燥という伝統技術により、アワビの旨味と栄養を余すところなく残しています。
- 味:無添加、完全乾燥、黄金色で脂ののった果肉。
- に適し:全年齢対象(魚介類アレルギーのある方は除く)
- 主なアレルゲン:軟体動物(アワビ)
- 機能:
1.タウリンの増加
2.血圧、コレステロール値を下げ、肝臓、心臓の機能を改善します。
3.アミノ酸の増加
4.肝臓の解毒
5.疲労回復、病後の体力回復
おすすめレシピ
アワビステーキのスープ
アワビは大きさにもよりますが、柔らかくなるまで2日ほど水に浸し、1日1回は水を取り替えます。すぐに調理しない場合は冷蔵保存(-18℃以下)し、1週間以内に調理してお召し上がりください。生姜、ネギ、ワインを入れた熱湯に入れて5分ほど茹でてください。戻しアワビと具材(古鶏1羽、豚バラ605g、干しホタテ5枚、氷砂糖少々)を底に竹マットを敷いた土鍋に入れ、具材がかぶるくらいの熱湯を注ぎます。強火で2時間ほど煮て、弱火にして5~6時間冷まします。さらに2時間強火にして、鮑が柔らかく、厚みがあり、滑らかで柔らかくなるまで煮ます。スープが濃くなったら、熱湯を適量加えます。その後、鮑を取り出し、だし汁とオイスターソースを加えます。スープを濃くする。