干しクローブフィッシュ
特徴
- 主な原材料：地元のクローブフィッシュは、定海湾の地理的表示産品です。水質が清らかで、身がぎっしりと詰まっていて新鮮、柔らかく脂がのっており、伝統的な干し方で、伝統的な味わいで、新鮮でありながら魚臭くなく、骨や棘がなく、程よい乾燥具合で、健康的で高品質な製品です。
- 味：肉はコクがあり、柔らかく、脂がたっぷりです。
- 適しているもの:全年齢層に適しています（魚介類アレルギーのある方を除く）。特に、衰弱、免疫力の低下、記憶喪失、貧血、浮腫などの症状のある方に適しています。
- 栄養成分：
タンパク質が豊富で、カリウムとナトリウムのバランスを維持する働きがあります。浮腫を解消し、免疫力を高めます。血圧を調整し、貧血を緩和し、成長と発育を促進します。
コレステロールが豊富で、細胞の安定性を維持し、血管壁の柔軟性を高めます。
マグネシウムが豊富で、精子の活力を高め、男性の生殖能力を高めます。心臓の働きを調節し、血圧を下げ、心臓病を予防します。神経と筋肉の活動を調整し、持久力を高めます。
骨の発育の基本原料であり身長に直接影響するカルシウムが豊富で、酵素の活性を調節し、神経や筋肉の活動や神経伝達物質の放出に関与しています。
カリウムが豊富で、神経の健康と規則的な心拍の維持を助け、脳卒中の予防や正常な筋肉の収縮を助けます。血圧を下げる効果もあります。
リンが豊富で、骨や歯を形成し、体の組織や臓器の成長と修復を促進し、エネルギーと活力を供給し、酸塩基バランスの調整に関与します。
ナトリウムが豊富で、浸透圧を調節し、酸塩基平衡を維持します。正常な血圧を維持し、神経筋の興奮性を高めます。
おすすめレシピ
スパイシーなクローブフィッシュフライ
赤唐辛子と生姜を洗い、千切りにする。フライパンを熱し、油を少量入れる。油が熱くなったら、乾燥唐辛子と花椒を加え、香りを立たせる。千切りにした赤唐辛子と乾燥豆を中華鍋に入れ、数回炒める。水気を切ったクローブフィッシュを加え、約3分間炒める。砂糖とネギを加え、フライパンから取り出して混ぜる。
